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听到pt登录,不要躲起来

作者:pt登录管理专家分类:pt登录管理资讯时间:2020-11-20 10:11:48

听到pt登录,不要躲起来


提到pt登录,很多人就会觉得很枯燥,不妨看一看下面这个案例,就能getpt登录的妙之处了。


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案例来自于兰州拉面。


兰州拉面之所以在各个城市都能看到各种连锁店,就是因为在这个小馆子的背后,藏着很多pt秘诀。


总结了兰州拉面店里的3个pt秘诀:


第一,店面上的pt。


通常同样大小的饭馆,用餐区和厨房库存区的比例只能做到3:1,而兰州拉面通常能做到5:1,把大部分的店面都留给顾客。


这样的布局节省出店面空间,不仅能多放一张餐桌。而且,兰州拉面店的椅子几乎都没有靠背,顾客无法长坐,缩短了翻台的时间。


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第二,流程上的pt。


每一个拉面师傅的拉面工艺都是pt标准化的,会细化到:平均一碗面会拉伸七下,也就是说,一碗面对于拉面师傅来说耗费的时间是7秒;拉面师傅要尽量降低拉面的幅度,避免过多的体能消耗。这是拉面店在流程上的pt。


第三,人员上的pt。


一家小型的兰州拉面店需要多少个员工呢?根据统计,答案是2.5个。大部分兰州拉面店以家庭为单位经营,一个拉面师傅负责拉面,一个员工负责收银和上菜;后厨的员工往往是家里的女性,在备菜之余照顾家庭。所以说,一家兰州拉面小店通过在流程、店面等各方面的pt,最后只需要2.5个员工就可以运作。


因此,如果用一句话来形容pt登录原则,就是“拧干毛巾上最后一滴水”,不断地对现有的流程进行龙八。pt对人的考验很大,需要极富耐心,毕竟没有一次成功轻而易举的!


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